Kutia e produktit erëza – Hot Pot
Siç dihet, Sichuan dhe Chongqing janë të njohur për qytetërimin e tyre të kuzhinës, dhe tenxherja e nxehtë është një pjesë e domosdoshme e kuzhinës Sichuan dhe Chongqing.Për shumë vite, prodhimi i tenxheres së nxehtë në Sichuan dhe Chongqing është mbështetur kryesisht në punëtori manuale, gjë që ka sjellë shumë çështje si siguria ushqimore dhe efikasiteti i ulët për shkak të proceseve intensive të punës.Në vitin 2009, E&W Company, me vendndodhje në Chengdu, filloi të ndihmojë prodhuesit e njohur të tenxhereve të nxehtë në Sichuan dhe Chongqing për të zhvilluar linjën e parë të automatizuar të prodhimit për tenxheren e nxehtë në Kinë, duke mbushur boshllëkun në këtë industri.Kjo linjë prodhimi realizon industrializimin e të gjithë procesit, duke përfshirë trajtimin, skuqjen, mbushjen, nxjerrjen e vajit, ftohjen, formësimin dhe paketimin e përbërësve si spec djegës, xhenxhefil, hudhra, e të tjera.Ftoh në mënyrë efektive enën e nxehtë të mbushur nga 90°C në 25-30°C dhe e mbyll automatikisht në paketimin e jashtëm.Sistemi mund të akomodojë pesha të paketimit që variojnë nga 25 gram deri në 500 gram.
Në vitin 2009, makina jonë Jingwei zhvilloi, projektoi dhe prodhoi në mënyrë të pavarur linjën e parë të automatizuar të prodhimit për tenxhere të nxehtë në Kinë për Chongqing Dezhuang Agricultural Products Development Co., Ltd. Më pas, E&W Company ka ofruar gjithsej 15 linja prodhimi për kompani të ndryshme. duke përfshirë Chongqing Zhou Jun Ji Hot Pot Food Co., Ltd., Sichuan Dan Dan Seasoning Co., Ltd., Chengdu Tianwei Food Co., Ltd., Chengdu Xiaotian'e Hot Pot Food Co., Ltd., Xi'an Zhuyuan Village Catering Food Co., Ltd., dhe Sichuan Yangjia Sifang Food Development Co., Ltd. Këto linja prodhimi kanë ndihmuar kompanitë e sipërpërmendura në kalimin pa probleme nga operacionet manuale të stilit të punishtes në procese të industrializuara dhe të automatizuara.
Gjatë procesit të projektimit dhe zhvillimit të kësaj linje prodhimi të nxehtësisë, ka pasur përparime të shumta në dizajn dhe inovacion.
1. Mbushja automatike: Në metodën tradicionale, bartja e materialit, peshimi, mbushja dhe vulosja kryheshin të gjitha me dorë.Megjithatë, trajtimi manual i materialit të paketimit paraqiste shqetësime të drejtpërdrejta për sigurinë e ushqimit.Për më tepër, paketimi manual kërkon saktësi të lartë dhe përfshinte një sasi të konsiderueshme pune, duke e bërë atë pjesën më intensive të punës së procesit.Aktualisht, përbërësit e përpunuar transportohen përmes tubacioneve në rezervuarët e përkohshëm të magazinimit, dhe më pas pompohen në makinën e paketimit vertikal të mbushjes përmes një pompe diafragme për matje vëllimore.Materiali më pas shkarkohet dhe mbyllja e vazhdueshme me nxehtësi me rula formon paketimin e brendshëm të tenxheres së nxehtë.Kjo izolon materialin nga operatorët, duke siguruar në mënyrë efektive sigurinë e ushqimit.
2. Vendosja automatike e qeseve dhe nxjerrja e vajit: Në metodën tradicionale, punëtorët vendosnin me dorë qeset e brendshme të tenxhere të nxehtë në një sipërfaqe të sheshtë dhe i goditnin me dorë qeseve me pëllëmbët e tyre për të siguruar që gjalpi noton mbi përbërësit e thatë, duke rritur kështu. tërheqja vizuale e produktit.Kjo kërkesë është një proces i zakonshëm në industrinë e nxehtësisë.Për të përmbushur këtë kërkesë specifike, ne kemi projektuar një sërë pajisjesh formësimi dhe nxjerrje vaji që imitojnë veprimin e goditjes me shuplakë, duke përsëritur nga afër efektin e pëllëmbës njerëzore.Ky proces përmirëson ndjeshëm efikasitetin, duke arritur një rritje prej 200%.Kjo pikë inovative e projektimit ka marrë dy patenta për modele të dobishme në Kinë.
3. Ftohja automatike: Pasi qeset e brendshme të mbushura me gjalpë mbyllen, temperatura e tyre është afërsisht 90°C.Megjithatë, procesi i mëpasshëm kërkon që paketimi i jashtëm të ftohet në të paktën 30°C.Në metodën tradicionale, punëtorët vendosnin manualisht çantat në karroca me shumë shtresa për ftohjen e ajrit natyral, duke rezultuar në kohë të gjata ftohjeje, prodhim të ulët dhe kosto të larta pune.Aktualisht, linja e prodhimit përdor teknologjinë e ngjeshjes së ftohjes për të krijuar një dhomë ftohjeje.Rripi transportues pozicionon automatikisht qeset e brendshme të enës së nxehtë, të cilat më pas lëvizin lart e poshtë brenda dhomës së ftohjes në një tabelë transportieri, duke siguruar ftohje efikase.Për më tepër, struktura e projektimit të kullës maksimizon përdorimin e hapësirës vertikale, duke kursyer hapësirën e dyshemesë për klientët.Kjo pikë e projektimit shpikës ka marrë një patentë kombëtare shpikjeje.
4. Paketimi i jashtëm dhe boksi: Në praktikat tradicionale, paketimi i jashtëm manual dhe boksi përfshin operacione tërësisht manuale.Një linjë kërkonte përfshirjen e afro 15 personave për qarkullim dhe rregullim.Aktualisht, prodhimi i industrializuar ka arritur operacione pothuajse pa pilot.Ndërhyrja njerëzore është e nevojshme vetëm për të siguruar funksionimin e qetë të pajisjeve dhe kryerjen e kontrolleve të cilësisë së produkteve, duke kursyer ndjeshëm punën.Megjithatë, pajisjet shumë të industrializuara kërkojnë një nivel më të lartë të kualifikimeve të personelit në krahasim me kërkesat origjinale që kërkojnë punë intensive.Kjo është gjithashtu kostoja që ndërmarrjet duhet të përballojnë kur kalojnë nga operacionet e stilit të punishtes në industrializim.
Katër pikat e mësipërme janë karakteristikat kryesore të kësaj linje prodhimi.Vlen të theksohet se çdo linjë prodhimi është e personalizuar në bazë të kërkesave të ndryshme të secilit prodhues në lidhje me procesin e nxehtësisë.Fazat e skuqjes dhe ftohjes ndikojnë drejtpërdrejt në strukturën dhe shijen e produktit të tenxheres së nxehtë.Gjatë procesit të projektimit të linjës së prodhimit, thelbi i formës tradicionale të punishtes ruhet në masën më të madhe.Në fund të fundit, të kesh një teksturë dhe shije të veçantë është themeli për ndërmarrjet e nxehtësisë që të vendosen në treg.Në procesin e kalimit në industrializim, funksionimi i standardizuar i linjës së prodhimit nuk e bën ndërmarrjen të humbasë veçantinë e saj.Në vend të kësaj, ai ofron përparësi të shumta në sigurimin e sigurisë ushqimore, reduktimin e kostove të punës, përmirësimin e efikasitetit të prodhimit dhe zbatimin e menaxhimit të standardizuar në konkurrencën intensive të tregut.
Jingwei Machine ka kaluar nëpër një proces të ngjashëm industrializimi në industrinë e nxehtësisë dhe gjithashtu ka përjetuar lokalizimin e pajisjeve për ndërmarrje të shumta ushqimore.Përvoja jonë e akumuluar është shndërruar në forcë dhe ne kemi besim në ofrimin e zgjidhjeve të personalizuara për më shumë industri dhe klientë në Kinë, duke ndihmuar industrinë e erëzave dhe ushqimit, madje edhe një gamë më të gjerë industrish, në kalimin drejt industrializimit.
Koha e postimit: Qershor-15-2023